Il nostro mix di pepe, per esaltare ogni vostro piatto con profumi intensi e decisi.

Dal punto di vista qualitativo, il pepe originario del Vietnam si distingue per le notevoli dimensioni ed il contenuto in piperina mediamente più alto rispetto a quello di diverse origini, sebbene presenti una nota aromatica del tutto simile al pepe indiano.

Il pepe verde dal sapore fresco e belle note di agrumi, proviene dall'entroterra montuoso e densamente boscoso della costa del Malabar, nel Kerala, nel sud-ovest dell'India. Macinato fresco è perfetto con la carne di maiale, pollo, vitello, con il pesce e con le verdure e i sughi.

Note avvolgenti di cacao evocano la sensazione di una densa cioccolata calda, dando vita ad un cioccolato extra fondente 75% intenso e persistente. 78g

Dal punto di vista qualitativo, il pepe originario del Vietnam si distingue per le notevoli dimensioni ed il contenuto in piperina mediamente più alto rispetto a quello di diverse origini, sebbene presenti una nota aromatica del tutto simile al pepe indiano.

Perfetta per gli appassionati del pistacchio, questa tavoletta al pistacchio e cioccolato bianco leggermente salato con pistacchi interi croccanti ti farà impazzire!100g

Dato che la materia prima di partenza è rappresentata da pepe nero essiccato, il pepe bianco vietnamita mantiene un odore ed un sapore riconducibili a questo prodotto, nonostante il processo di fermentazione subito. Inoltre la polpa interna ai grani acquisisce una colorazione bianco – grigiastra, che si evidenzia con la macinazione, e che è differente dal color giallo paglierino del pepe bianco prodotto “tradizionalmente”.

Tavoletta di cioccolato extra fondente 80% con fave di cacao caraibiche invecchiate in botte di Rhum e fave di cacao affumicate provenienti da una pregiata zona del Pacifico. 70g

I frutti del pepe rosa, bacche tondeggianti e profumate, contengono  fino al 10% di oli essenziali, tra cui pinene e limonene. Questi sono particolarmente ricchi di zuccheri e noti per le loro virtù antibatteriche. Macinato fresco è perfetto con la carne di maiale, pollo, vitello, con il pesce e con le verdure e i sughi.

Tavoletta di cioccolato bianco con nocciole, pistacchi e mandorle lievemente salati. 100g

Tavoletta di cioccolato fondente 60% con Nocciole Piemonte IGP intere.

Tavoletta di cioccolato al latte con croccanti Nocciole Piemonte IGP intere in percentuale minima del 30%.100g